ב”ה
גג:
יְשַׂמַח לבב אנוש | ביקור ביקב הבוטיק שפועל ברחוב כף החיים ומספק יין משובח למבינים
כותרת:
היקב הסודי של ביתר
משנה:
כבר ארבעים שנה מייצר ר’ מרדכי לוי יין בביתו, ובשנים האחרונות, עקב הביקוש שהגיע מחברים וידידים – הפך המפעל הביתי ליקב שמספק יינות משובחים לחובבי היין המבינים באיכותו וטעמו של המשקה המשמח לבב אנוש >>> ערב הזמן שעליו נאמר ‘והשתייה כדת’ – יצאנו לביקור משכר חושים ביקב הסודי של ביתר
@יוחנן וינטרויב
כמה פירושים אתם מכירים לפסוק “ויין ישמח לבב אנוש”?
הגיע הזמן שתכירו עוד פירוש אחד – טעים במיוחד:
יקב בוטיק קטן וצנוע ברחוב כף החיים 24/1 בעיר, עונה לשם “יין ישמח”. לאחר שהכרנו את היין ואת מי שעומד מאחורי תהליך הייצור, אנחנו יכולים לומר בבטחה כי שמו נאה לו והוא נאה לשמו.
את בעל המותג – ר’ מרדכי לוי, מוותיקי התושבים בעירנו, שעד לא מכבר לימד תינוקות של בית רבן במסירות, פגשנו בחצר הקטנה שהוא הסב ליקב בוטיק, מצויד כדבעי עם ניחוח עז וארמונה משכרת. עוד לפני שטעמנו את היין המשובח שמיוצר ביקב הביתי של ר’ מרדכי, הרגשנו את השמחה ששורה במקום זה.
פניו הקורנות של ר’ מרדכי שעה שמזג לנו מהמשקה האדמדם מעלה הקצף, השפיעו עלינו שמחה, כשבחלל האוויר נישאת הארומה המיוחדת של היין שעמל רב מושקע בו לצד תשומת לב שלא תמצאו באף מקום.
אנו מרגישים בנוח להפנות כלפיו כמה שאלות לטובת הקוראים.
###”יין ישמח” – זה שם המותג בו בחרתם. מדוע?
ר’ מרדכי מצטחק קלות. “דוד המלך ע”ה הוא שבחר במילים הללו כדי לתאר את סגוליותו של המשקה הזה, שכולו שמחה. ואנו – שמחה גדולה היא לנו לייצר את היין ולשמח ליבות אנשים, זו זכות גדולה ואף שליחות, ומה השם המתאים אפוא יותר מאשר “יין ישמח”?”
#מבחן טעימה
###הסיבה לכך שהגענו אליכם לביקור, הוא שמעו של היין שהגיע לאוזנינו. מספרים על אודותיו גדולות ונצורות, ואנשים שהכריזו על עצמם קבל עם ועולם כי הם לא מחבבים יין כלל ועיקר – שינו את דעתם אחרי שפגשו את היין שלכם. מה הסוד בזה?
“זה אך ורק חסדי שמים”, אומר לנו ר’ מרדכי אגב גלגול היין שבכוסו. “אנחנו עושים את המיטב שאנו יכולים, והקב”ה ברחמיו מעניק לנו ברוב רחמים את השפע. אכן דברים דומים למה שאמרתם אנחנו שומעים ללא הרף. ישנם שמבקשים לשתות יין בפורים ומתקשים, כמו כאלו שחפצים לשתות יין לארבע כוסות בהיותו החלופה המהודרת יותר, אמנם קשה להם, והיין שלנו נתן להם את ההזדמנות.
“אבל, מדוע שתהיו ניזונים מפי השמועה בלבד” שואל/אומר ר’ מרדכי בחביבות, “הנה יין ‘קברנה סובניון’ של השנה האחרונה שבחסדי שמים יצא עם טעם מיוחד מאוד. החֵך שלכם ישפוט את הנושא בצורה בלתי אמצעית”.
אנחנו טועמים. אכן, ניחוח היין משכר, אולם הטעם בהחלט מתאים לכל חך: טעם עז, עשיר, עמוק ועם זאת – לא מכביד ו’מחליק’ היטב בגרון. אכן, יין מיוחד. לא פחות ממה ששמענו עליו, אולי אף יותר”.
###מה מ…
