שמעון כהן
בביתר עילית, כמו גם ברחבי הארץ, מתכוננים לחגי תשרי תשפ”ה הבעל”ט על רקע מציאות ביטחונית מורכבת, הכוללת מלחמה מתמשכת בדרום ומתיחות גוברת בצפון, עם חשש לעליית שלב במלחמה העצימה. מצב זה מעלה חששות כבדים לגבי אספקת מוצרי מזון חיוניים, במיוחד עופות ודגים, שהביקוש להם עולה משמעותית בתקופת החגים.
ל’שערים’ נודע, כי המערכה בעזה, שנכנסה לשנתה השנייה, ממשיכה להשפיע על שרשרות האספקה ועל פעילות המשק הישראלי. חקלאים ומגדלי עופות באזור עוטף עזה מדווחים על קשיים בתפעול משקיהם. בנמל אשדוד, שער כניסה מרכזי לייבוא מזון, נרשמו בחודשים הראשונים למלחמה, שיבושים חוזרים ונשנים, מה שגרם לעיכובים משמעותיים בשחרור מטענים, והדבר משפיע על שרשרת האספקה וכן על המחירים עד לתקופה זו.
במקביל, בצפון הארץ, המתיחות עם חיזבללה הגיעה לשיא חדש. אחרי ‘מתקפת הביפרים’ וחיסול צמרת הפיקוד של ארגון הטרור בשבוע שעבר – במערכת הביטחון נערכים לאפשרות של הסלמה נרחבת, כולל תרחיש של מלחמה כוללת.
כתוצאה מכך, חקלאים ומגדלים בגליל ובגולן עובדים תחת מגבלות ביטחוניות חמורות. מספר משחטות גדולות באזור הצפון הושבתו זמנית או פועלות בתפוקה מופחתת כחלק מההיערכות הביטחונית, מה שמשפיע ישירות על זמינות העופות בשוק.
במהלך החודשים האחרונים, משרד החקלאות הודיע על צעדים להגדלת הייבוא ולתמיכה בחקלאים מקומיים, אך הזהיר כי למרות המאמצים, צפויות עליות מחירים ומחסורים נקודתיים.
להקדים את הרכישה
לדברי גורמים במשק, המצב האמור עשוי להשפיע על אספקה של מוצרים חיוניים לקראת חודש החגים, בפרט עופות ודגים.
לנוכח המצב, חנויות ברחבי הארץ נערכות להתמודדות עם המחסור הצפוי. ברשתות השיווק הגדולות מדווחים על הגדלת המלאי ככל האפשר, ועל חיפוש אחר ספקים חלופיים. גם חנויות קטנות יותר נערכות למצב.
בחנות ‘גולדפיש’ בעיר, המתמחה במכירת דגים, עופות ובשר טריים וקפואים, מדווחים על היערכות מוגברת, ועל דאגה של לקוחות מפני מחסורים צפויים. י’, מנהל משמרת בחנות, מסביר ל’שערים’: “אנחנו עושים כל מאמץ להבטיח מלאי מספק לקראת החגים, אבל המצב לא פשוט. באופן אישי אני ממליץ ללקוחות שלנו להקדים את הקנייה ככל האפשר. מי שיחכה לרגע האחרון עלול למצוא את עצמו מאוכזב. אנחנו כבר רואים עלייה בביקוש, במיוחד לדגים כמו סלמון וקרפיון, וכן לעופות טריים וקפואים בהכשרים המהודרים”
מומחי צרכנות מצטרפים להמלצה זו וקוראים לציבור להיערך מראש. הם מציעים לרכוש עופות ודגים מוקדם ככל האפשר ולהקפיא אותם, וכן לשקול חלופות תזונתיות למקרה של מחסור. בנוסף, הם מדגישים את החשיבות של תמיכה בתוצרת מקומית בתקופה מאתגרת זו.
בעוד המערכת הביטחונית ממשיכה בהיערכות לכל תרחיש אפשרי, הציבור מתבקש להישאר ערני להנחיות פיקוד העורף ולהמשיך בשגרת החיים ככל הניתן, כולל ההכנות לחגים הקרבים. עם זאת, המסר העיקרי הוא ברור: הקדמת הקניות לחג עשויה להיות המפתח להבטחת שולחן חג מלא ושמח, גם בצל המצב הביטחוני המורכב.
וכמו יהודים מאמינים – העיניים נשואות בתפילה ובאמונה ש’תָּחֵל שנה וברכותיה’, ונזכה לשנה של שקט ושלווה, בשפע ובשמחה.
