גג:
החכם עיניו בראשו: למה כדאי להקדים את קניות הפסח השנה
כותרת:
חכם מתי הוא קונה
משנה:
גורמים בענף הצרכנות מזהירים: שיבושי שרשרת האספקה עלולים להוביל למחסור במוצרים ולעליית מחירים ככל שמתקרב החג
@שמעון כהן
עם התקרב חג הפסח, ובמציאות הביטחונית המורכבת השוררת במדינה מזה שנה וחצי גורמי מקצוע בתחום המזון מזהירים: “השנה, יותר מתמיד, מומלץ להקדים את קניות החג”. לפי ההערכות, הצטברות סיבות שונות עלולות להוביל למחסור במוצרים מסוימים ולעליית מחירים תלולה ככל שנתקרב לחג.
“הקונה המתוכנן הוא קונה חכם”, אומר ר’ יעקב לוי, יועץ כלכלי המתמחה בכלכלת המשפחה בציבור החרדי. “בשנה רגילה אנחנו רואים עלייה של 15-20 אחוזים במחירי מוצרים בסיסיים לקראת החג. השנה, בשל הנסיבות המיוחדות, הצפי הוא לעלייה חדה יותר ואף למחסור בחלק מהמוצרים”.
#שיבושים בשרשרת האספקה
אמנם בחסדי שמים בחודשים האחרונים נרגעה המלחמה בחזיתות הדרום והצפון, ואף אם באופן רשמי טרם הסתיימה המלחמה – היא אינה מתנהלת באופן מעשי והמשק הישראלי די חזר לשגרה. יחד עם זאת, תסמינים מחודשי המלחמה העצימים עדיין משפיעים על השוק במישורים שונים.
כזכור, מאז פרוץ המלחמה לפני כשנה וחצי, נרשמו שיבושים משמעותיים בשרשרת האספקה הארצית. הדבר בא לידי ביטוי בכמה מישורים: מחסור בכוח אדם – עשרות אלפי עובדים גויסו למילואים, כולל נהגי משאיות, עובדי מפעלי מזון ועובדי לוגיסטיקה. בנוסף, נרשמו קשיים בייבוא – האבטחה המוגברת בנמלים והתמשכות הבדיקות הובילו לעיכובים בשחרור סחורות.
נוסף על כך נרשמה פגיעה ביצרנים – מפעלים באזורי הלחימה או קרוב אליהם נאלצו לצמצם פעילות או לסגור. וכמו כן נרשם עומס על הספקים המקומיים – מה שגרם לקשיים באספקה סדירה.
כאמור, ב”ה מצב זה נרגע, אולם כדרכו של המשק, החזרה לשגרה היא איטית, וכאשר מגיע זמן כמו פסח שבו כולם מסתערים על המדפים בעת ובעונה אחת – הדבר עלול לגרום למחסורים.
#מוצרים בסיכון גבוה למחסור
לפי מומחים בתחום המזון, המוצרים הבאים נמצאים בסיכון גבוה למחסור או לעליית מחירים משמעותית ככל שיתקרב חג הפסח:
### בשר ועופות
“שוק הבשר מושפע באופן ישיר מהמצב”, מדגיש ר’ חיים, מוכר בחנות ‘גולדפיש’ ברחוב רבי אלעזר המודעי. “עדיין ניכר קושי מסוים בייבוא בשר טרי ובשר קפוא ממדינות שונות. כמו כן, ישנה תחרות מוגברת על כוח אדם מקצועי לשחיטה ולניקור. יש עלייה בשנים האחרונות במחירי הבשר”.
ר’ חיים ממליץ: “מי שמחזיק במקפיא בביתו, כדאי שיכשיר אותו לפסח מעכשיו וירכוש כבר עכשיו מוצרי בשר שניתן להקפיא לחג – סטייקים, צלי, בשר טחון וכדומה. אפשר לשמור אותם במקפיא למשך מספר שבועות ללא חשש”.
“שוק הדגים לא פחות”, מוסיף ר’ חיים. “עונת הדיג של הדגים המבוקשים לחג, כמו סלמון, אמנון וקרפיון, מושפעת מגורמים עולמיים. השנה, בשל תנאי מזג האוויר במדינות המקור והשיבושים בשינוע, אנו צופים מחסור ביחס לבי…
קו 986 לשירותכם
הקו יתחיל לפעול ביום שישי כ"ח באייר, לאחר שנים של פניות תושבים ופעילות עירונית מתמשכת רה"ע העלה את הצורך בסיור שקיימה שרת התחבורה בעירנו, והיא נענתה לבקשה רה"ע שיבח את...



